DHA・EPA

青魚には、

DHA(ドコサヘキサエン酸）、

EPA（エイコサペンタエン酸）といった良質の脂が多く含まれています。

DHAには、

体内の善玉コレステロールを増やすと同時に、

悪玉コレステロールを減らす働きがあります。

さらに、中性脂肪を燃焼する働きもあります。

EPAは、

結果の詰まりを解消する「血液さらさら効果」があり、

心筋梗塞などを防ぐとされます。

どちらも、神経伝達に関わるシナプスの原料になるなど、

脳の発育と活動維持に欠かせません。

DHA・EPAは加熱すると変質してしまうので、

刺身やカルパッチョ、寿司などで、生で摂るようにしましょう。